Risotto ‘mbriachello con Lambrusco e parmigiano.

Il risotto allo champagne fu un grande must degli anni 80/90. Spesso era abbinato ai gamberi, ricordo che a tutti i matrimoni a cui prendevo parte da ragazzina, con la mia famiglia, nel menu’ c’era sempre questo risotto gamberi e champagne. Quel sapore dolciastro che lasciava lo champagne era molto buono eppure ne’ il risotto…

Una “gratinata” di zucca con olive e rosmarino

Che sia la stagione della  zucca lo abbiamo capito e, come ha detto la signora del mio salumaio di fiducia stamattina, sembra addirittura che siano tornate le mezze stagioni. Oggi giornata autunnale, di quelle uggiose, freschine, di quelle che, vai a svegliare le bimbe e ti accoccoli accanto a loro nel lettino e fai finta…

Gli originali american chocolate chip cookies

Chi non conosce i famosi american chocolate chip cookies, che in Italia molti chiamano semplicemente cookies. Biscottini semplici, golosissimi, con tante gocce di cioccolato perchè in America si sa, più è dolce e più è buono. In questo divertente video io e Davina, la mia amica italo americana li prepariamo insieme a voi, chiacchierando, ridendo,…

Torta salata: pesto, pomodorini e mozzarella

Preferisco chiamarla” torta salata” e non “quiche” perchè, frequentando un ambiente internazionale, di cui fanno parte persone da tutto il mondo, quando devo cucinare un piatto tendo ovviamente a preparare ricette tipicamente italiane e l’idea di questa quiche ehm… torta salata mi è venuta proprio perchè volevo portare qualcosa che avesse i colori del nostro…