Cos’hai nella zucca? Riso, speck e provola!

Comprai una zucca piccolina per le decorazioni autunnali, sapete quelle che entrano nel palmo di una mano? Lo facevo anche in America, l’unica differenza e’ che poi li’ le buttavo via perche’, a parte le butter squash, qualita’ di zucca dal sapore gradevole, le altre zucche erano immangiabili! Da quando sono rientrata in Italia, la zucca…

Una “gratinata” di zucca con olive e rosmarino

Che sia la stagione della  zucca lo abbiamo capito e, come ha detto la signora del mio salumaio di fiducia stamattina, sembra addirittura che siano tornate le mezze stagioni. Oggi giornata autunnale, di quelle uggiose, freschine, di quelle che, vai a svegliare le bimbe e ti accoccoli accanto a loro nel lettino e fai finta…