La lasagna con zucca e salsiccia è, per noi, il tipico piatto delle domeniche autunnali, quelle domeniche in cui vogliamo viziarci un pò senza passare troppo tempo ai fornelli.

Un piatto ricco e completo perfetto da mangiare caldo e fumante ma anche più riposato il giorno dopo.

Spesso utilizzo della sfoglia fatta in casa ma se ho a disposizione quella fresca già pronta come in questo caso, salto questo passaggio.

INGREDIENTI

• 400 g di zucca
• 300 g di salsiccia
• 8 pezzi di sfoglia fresca all’uovo
• 250 g di mozzarella
• 1 rametto di rosmarino
• mezzo bicchiere d’acqua
• 700 ml di besciamella
• parmigiano grattugiato
• olio extravergine d’oliva qb
• cipolla qb
• sale qb

PROCEDIMENTO

In una padella antiaderente versiamo l’olio extravergine d’oliva e la cipolla tagliata finemente ( io utilizzo circa metà cipolla), facciamo soffriggere e aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti con un rametto di rosmarino.

Aggiungiamo in padella la salsiccia sgranata e priva di pelle, un pizzico di sale e facciamo rosolare per qualche minuto.

Aggiungiamo l’acqua, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per circa 15 minuti. La zucca sarà pronta quando si riuscirà a sfaldare con una forchetta.

Iniziamo dunque a comporre il nostro piatto utilizzando una pirofila da forno di circa 25×35 cm. Ricopriamo innanzitutto il fondo della teglia con un’abbondante cucchiaiata di besciamella e disponiamo il primo strato di sfoglia.

Continuiamo poi con la zucca con la salsiccia, la besciamella e qualche fetta di mozzarella, una spolverata di parmigiano e via con il successivo strato.

Proseguiamo fino a terminare tutti gli ingredienti che abbiamo a disposizione. Io generalmente compongo la lasagna con 4 strati.

Ricordate sempre di aggiungere una generosa dose di parmigiano sulla superficie in modo che in cottura conferisca quella crosticina dorata e croccante al nostro piatto.

Cuociamo in forno a 200° per 20 minuti, accendiamo il grill per gli ultimi minuti di cottura e lasciamo riposare qualche minuto prima di gustarla.

Portiamo in tavola questa gustosa lasagna con zucca e salsiccia colorata e invitante  e sono certa che dopo pochi minuti non ne rimarrà più nemmeno l’ombra.

Ricordate che trovate tutte le nostre ricette italiane, americane e internazionali nella nostra rubrica “le ricette di Ninina” che trovate cliccando qui.

Sfogliatele pure e magari commentate con la vostra preferita 🙂

Buon Appetito 😉