Ultimamente sembra sia una moda arrotolare qualsiasi cosa in cucina, non vi pare?
Sabato pomeriggio avevamo un invito per un barbeque e, dovete sapere che, molto spesso, gli Americani ti dicono esattamente cosa portare, tipo side, salad, dolce, vino etc.
Si immagino i vostri commenti adesso: ma come ti nvitano e ti dicono anche cosa portare?
(l’ho detto anche io svariate volte nei primi sei mesi)…ma, come si dice: paese che vai…usanze che trovi.
Morale della favola, sabato pomeriggio, non avevo tanta voglia di cucinare, ero nel mood “ospite”, così ho aperto il frigo e ho visto gli spinaci da consumare, un rotolo di pasta sfoglia, la ricotta e il prosciutto cotto.
Ero partita con il preparare una torta salata ma poi ho pensato che agli Americani piace tanto il finger food quindi ho fatto dei rotolini, così si mangiano in un boccone!
Vediamo cosa ci occorre e qual’è procedimento.
INGREDIENTI
- un rotolo di pasta sfoglia rotondo
- 200 gr di spinaci (a crudo)
- 4 cucchiai di ricotta
- 4 fette di prosciutto cotto
- aglio
- olio di oliva
- un cucchiaio di parmigiano grattuggiato
- sale, pepe
Ho iniziato con il passare in padella molto velocemente gli spinaci (io ho utilizzato degli spinacini in busta già puliti, ve l’ho detto, non avevo voglia di cucinare!).
Prendete una padella capiente, fate scaldare tre cucchiai di olio di oliva con uno spicchio di aglio e aggiungete gli spinaci, salate e fate cucocere per qualche minuto a fuoco basso, fino a quando gli spinaci non si sono ammorbiditi.
Spegnete e, se c’è molta acqua, mettete gli spinaci in un colino in modo che sgocciolino bene bene.
Intanto srotolate la pasta sfoglia disponetevi le fette di prosciutto cotto, procedete poi con il splamare la ricotta con un cu cucchiaio, finite con gli spinaci ben sgocciolati ed una spolverata di parmigiano. Sale e pepe q.b.
Non riempite troppo il disco di pasta sfoglia altrimenti risulterà difficile arrotolarlo.
Arrotolate delicatamente.
Foderate una teglia rettangolare con carta da forno.
Accendete il forno a 200 gradi.
Tagliate dei rotolini non troppo sottili, con mano decisa e delicata nello stesso momento.
Disponete i rotolini sulla teglia ed infornate.
I tempi di cottura possono variare dai 20′ ai 30′, in base al forno e allo spessore della pasta sfoglia (qui sono più doppie), quindi vi consiglio di seguire le indicazioni riportate sulla confezione della stessa.
Questi rotolini sono perfetti per un aperitivo con gli amici, per un picninc o se siete invitati ad un BBQ non hai tanta voglia di cucinare!
Buon appetito.